New Zealand Top Grade Grass Fed Beef Tenderloin

Approx 1200-1600g

We will get you a pack to the nearest weight.

Full-Flavoured, Fine Textured

Farms Beef is grass-fed and pasture-raised, creating the full-flavoured, naturally lean and nutritious qualities that beef lovers look for.

The range of high-quality cuts delivers the flavour and texture of beef as it should be.

Grass-fed, pasture-raised. Naturally nutritious. Halal certified.

Silver Fern Farms grass-fed in New Zealand means better flavour, tenderness and quality – that’s better for the environment, and better for you.

What does grass-fed actually mean in New Zealand?

Here, the climate, clean air and plentiful pure water fuels year-round growth of lush, green pastures. The animals are raised year-round, on this pasture, with access if needed to conserved forages like hay and silage. It also means that they have been raised with the ability to wander and graze freely. The animals can eat and live as they would naturally – reducing stress and promoting better animal welfare.

What does that mean for red meat?

With a diet of rich grass animals grow strong, healthy and lean. The meat that is produced has a consistently delicious, distinctive flavour – the mark of red meat as it naturally should be. It’s leaner, more finely textured and nutritionally better for you. Compared to being grain-fed, grass-fed meat is lower in saturated fat, and higher in vitamins A and E, conjugated linoleic acid and omega-3 fatty acids.

紐西蘭農場頂級草飼牛柳

• 每條約 1400-2400 克
• 我們將為您提供一包最接近的所選重量。
• 清真認證

牛肉系列

銀蕨農場的紐西蘭牛肉充分體現了其一流的源頭品質 。怡人的溫帶氣候和全年豐富鮮草，成就每一位牛肉愛 好者孜孜以求的卓越品質，帶來風味上佳、質地細膩 、天然精瘦、營養豐富的肉類。

銀蕨農場全年提供各類冷藏與冷凍肉類，包裝符合相應標 准。嚴格的衛生流程和溫控系統，確保我們的冷藏牛肉產 品在理想儲存條件下擁有至少12周的保質期。

• 草飼牧場，自由生長
• 地道風味，肉質細膩
• 天然精瘦，營養豐富
• 清真認證

營養資訊

• 蛋白質 21.9克
• 能量 - 千焦耳 483千焦耳
• 能量 - 卡路里 116卡
• 脂肪 - 總量 3克
• 脂肪 – 飽和 1.1克
• 鈉 42毫克
• 碳水化合物 <0.5克 

紐西蘭草飼與眾不同的地方在哪裡？

溫和的氣候、清新的空氣和充足的純淨水源，令青草牧場一年四季繁盛茂密。 所有動物全年生活在牧場內，始終以牧草為食，農場主在必要時也會提供乾草和青貯飼料。 這也意味著，它們可以在牧場自由漫步，快樂吃草， 享有純天然的生活狀態。也就是說，草飼農場有助於減輕動物的壓力，提供更好的動物福利待遇。

草飼對紅肉有怎樣的益處？

攝入大量草料的動物，能夠長得更強健、更健康，肉質也更為精瘦。 以此生產的肉類將保持穩定一貫的美味，擁有可口而獨特的風味，令食客享有紅肉最純正的味道。 草飼紅肉更精瘦健康、紋理更細膩，營養更豐富。 與穀飼肉類相比，草飼肉類的飽和脂肪含量較低，而維生素A、維生素E、共軛亞油酸和Omega-3脂肪酸含量較高。

如何煎出完美的紅肉

在使用平底鍋煎牛肉、羊肉或鹿肉時，以下小技巧可以幫您每次都輕鬆煎出完美的紅肉。

1. 烹飪前，先讓羊肉的溫度達到室溫。

一定不要在肉冰的時候進行烹飪。 正確的步驟是，先將肉從包裝中取出，蓋上並至少在室溫下放置10分鐘，然後再烹飪。 從冰箱中拿出冷肉直接放在熱鍋上烹飪會造成受熱不均，也無法保留美味的肉汁。

2. 適當調味。

一定要在即將烹飪前用鹽和現磨胡椒給肉調味。 這樣您可以事先嘗好肉的味道，方便下一步烹飪。 鹽可以保證肉在烹飪時焦化出美味可口的金黃色表面。但如果過早加鹽，它會帶走肉汁，使肉變得乾柴。

3. 給肉抹油。

給肉抹油，而不是在平底鍋中倒油。這樣做可以讓鍋子達到非常高的溫度，而不用擔心油被燒焦。

4. 待平底鍋達到高溫後再放肉。

使用達到高溫的平底鍋煎肉可以讓肉的表面呈現美麗的金黃色，而不會因為烹飪過久使肉變老。 肉在接觸平底鍋、烤架或BBQ烤爐時應發出滋滋的聲音。

5. 使用大小適中的平底鍋，確保肉在烹飪過程中有足夠的空間。

使用過大的鍋會降低鍋的溫度，延長烹飪時間。 使用過小的鍋會使煎肉變成烤肉。

6. 使用夾子烹飪。

烤肉時，使用夾子翻肉，而不是刀或叉。 夾子可以避免肉被刺破，以便保留美味的肉汁。

7. 讓肉靜置一段時間。

讓肉靜置一段時間可以讓內部的肉汁更加均勻。 在上桌前經過靜置的肉會更加可口多汁。